Speisekarte
Lassen Sie sich verwöhnen!

Argentinien

… ist Produzent von Rindfleisch der höchst möglichen Qualität. Die wohl bekannteste Rinderrasse ist das Black (Aberdeen) Angus. Die Tiere wachsen absolut natürlich auf. Kälber bleiben bis zu acht Monate bei ihren Müttern. Jedem Rind steht statistisch weit mehr als 10 km² weltbeste Weidefläche zur Verfügung. Die Tiere können sich frei bewegen. Das auf den Weiden wachsende Gras bietet die Vielfalt von über 160 Sorten! Die Auswahl der schmackhaftesten Gräser entscheidet alleine das Tier selbst. Die Suche danach verschafft dem Tier sehr viel Bewegung. Dieses Verhalten wirkt sich äußerst positiv auf die Qualität und den Geschmack aus. Mit maximal 400 kg bis 500 kg kommen die Tiere nach ca. 2 Jahren zur Schlachtung. In der größten Rinderauktion der Welt, in Liniers, vor den Türen von Buenos Aires, werden täglich 12.000 bis 15.000 Rinder versteigert. Für den Export von argentinischem Rindfleisch

in die EU gelten besondere Bestimmungen. Aus diesem Grund werden nur bestimmte Schnitte ohne Knochen in Deutschland angeboten. Das gesamte Einfuhrvolumen für die EU ist auf 28.000t pro Jahr beschränkt, was für argentinische Verhältnisse sehr wenig ist

(Pro-Kopf-Konsum: ca. 70 kg pro Jahr).


Carpaccio vom Black Angus Rind
mit hausgemachtem Rucola – Kräuterpesto und frisch gehobeltem Parmesan
11,90 €

Karamelisierter Ziegenkäse
mit Thymianhonig und Kirschtomaten – Rucolasalat
9,80 €

Steak Beef Tatar
100 gr. vom Black Angus Rind zum Selbstgestalten. Marinieren Sie Ihr Tatar nach
Ihrem Geschmack und Ihrer Vorstellung. Serviert mit : Zwiebeln, Petersilie, Senf,
Paprikapulver, BBQ – Sauce, Eigelb, Kapern und Vollkornbrot
13,90 €

„American“ Salat
mit gegrillter Poulardenbrust, gerösteten Sonnenblumenkernen, Baguette
und Steakhousedressing
15,90 €


Feine Crémesuppe vom Hokkaidokürbis
mit Croutons und seinem Kernöl
4,90 €

Westfälische Kartoffel – Lauchsuppe mit hausgemachtem Mettwurststrudel
5,20 €

Wir verarbeiten ausschließlich argentinisches Rindfleisch von ausgesuchter, hochwertiger Qualität!

Dry Aged Steak, hausgereift aus unserem Reifeschrank
Ladies Cut: 28,90 €
Gentleman’s Cut: 38,90 €

Blackened Steak
eine Köstlichkeit aus Louisiana, Rumpsteak mit einer pikanten Spezial–Gewürzmischung, ohne Fett gebraten, mit knusprigen Black Angus Bratkartoffeln
Ladies Cut: 27,90 €
Gentleman’s Cut: 37,90 €

Rumpsteak „Strindberg“ mit einer Zwiebel–Senfkruste
und knusprigen Black Angus Bratkartoffeln
Ladies Cut : 27,90 €
Gentleman’s Cut 37,90 €

Pfeffersteak Rumpsteak, mit einer pikanten Pfeffersauce aus grünen und rosa Beeren mit Black Angus Bratkartoffeln
Ladies Cut : 27,90 €
Gentleman’s Cut 37,90 €

Black – Angus – Spieß
verschiedene Stücke vom Black Angus Rind, mit Zwiebeln, Paprika, Zucchini,
unserer BBQ – Sauce und Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark
22,90 €

Black Angus Hüftsteak
Ladies Cut : 19,90 €
Gentlemen’s Cut : 25,50 €
Steakhouse Cut : 36,50 €

Black Angus Rumpsteak
Ladies Cut : 25,90 €
Gentlemen’s Cut : 35,90 €
Steakhouse Cut : 55,90 €

Black Angus Rib – Eye – Steak
Gentlemen’s Cut : 35,90 €
Steakhouse Cut : 55,90 €

Black Angus Filetsteak
Ladies Cut : 34,90 €
Gentlemen’s Cut : 48,80 €
Steakhouse Cut : 77,50 €

Ladies Cut: 200g | Gentlemen´s Cut: 300g | Steakhouse Cut: 500g
Alle Steaks servieren wir mit unseren Steakhouse Pommes. Umbuchung der Beilagen wie : Bratkartoffeln, Salat oder Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark + 1,50 €
Garstufen:
very rare: blau, im Kern noch roh
rare: englisch, blutig
medium rate: zwischen blutig und rosa
medium: rosa
medium +: zwischen rosa und durch
well done: durch
black & blue: außen bei 800 Grad karamelisiert und knusprig,
innen kalt und roh

Schweinefilet
gefüllt mit Blattspinat und Strauchtomaten, dazu knusprige
Black Angus Bratkartoffeln
20,90 €

„Gevelsberger Schnitzel“
Schweineschnitzel mit Rahmsauce und gebratenen Speckchampignons, dazu
Steakhouse Pommes
16,90 €

Steakhouseteller
Steaks vom Angus Rind, Poulardenbrust und Schwein mit unserer
Black Angus BBQ – Sauce und Steakhouse Pommes
19,80 €

Roastbeef „kalt“
rosa gebraten, mit kleinem Salat, hausgemachter Remouladen Sauce
und knusprigen Black Angus Speck – Bratkartoffeln
16,90 €

Knusprig gegrillte Spare Ribs
würzig mariniert, mit ofenwarmem Baguette, hausgemachter
BBQ – Sauce und Beilagensalat
15,50 €

Jeden Sonntag Spare Ribs „satt“
(um Reservierung wird gebeten)

Black Angus BURGER
reines Rinderhackfleisch (mit 10% Fettanteil), saftig gegrillt, mit Rucola, Tomaten,
Zwiebeln, Remoulade, Chimichurri und Steakhouse Pommes
14,90 €

Black Angus BURGER „Deluxe“
reines Rinderhackfleisch (mit 10% Fettanteil), saftig gegrillt, mit Rucola, Tomaten,
Zwiebeln, Remoulade, Chimichurri, knusprigem Bacon, Chili – Beans, Käse
und Steakhouse Pommes
17,90 €

Black Angus „Veggi“ BURGER
hausgemachte Waldpilz – Petties, saftig gegrillt, mit Rucola, Tomaten, Zwiebeln, Remoulade, Chimichurri und Steakhouse Pommes
14,90 €

Black Angus „Wildlachs“ BURGER
aus frischem Wildlachsfilet mit Limetten-Aioli, Honig-Senf-Dillsauce, Gurken, Zwiebeln, Rucolasalat, Tomaten sowie unseren knusprigen Steakhouse-Pommes
15,90 €

Unser Burger  – Fleisch wird nach hauseigenem Rezept hergestellt und leicht pikant gewürzt !

Hausgemachte 300 gr Rinderroulade
mit eigener Sauce, Apfelrotkohl und gebratenen Semmelknödel – Scheiben
19,90 €

„Fangfrisch vom Markt“
Tagesaktueller Fisch mit Kräutern und Knoblauch gebraten, dazu reichen wir Baguette, Zitrone und Blattspinat
19,50 €
Unser Tipp zum Fisch...

Black Angus Bratkartoffeln, knusprig gebratene Speck – Bratkartoffeln
3,90 €
Steakhouse Pommes
2,90 €
Maiskolben mit Knoblauchbutter
3,50 €
Blattspinat, feinwürzig mit Zwiebeln
3,80 €
Hot Chili Beans
3,50 €
Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark
4,90 €
Steakhouse Gemüsespieß
3,50 €
Bunter Wildkräuter-Salat mit Steakhousedressing
4,60 €
Hausgemachter Coleslaw-Salat
3,50 €
BBQ – Sauce
2,50 €
Pfeffersauce
2,50 €
Hausgemachte Kräuterbutter
2,00 €
Hausgemachte Trüffelbutter
2,50 €
Speck – Champignonrahmsauce
2,50 €
Spezialität des Hauses:
Chimichurri, eine argentinische Steaksalsa
2,50 €
Portwein Scharlotten
2,50 €
Hausgemachte Fruchttarte mit
Rahm- Eis aus „Das kleine Kaffeehaus“
6,80 €
Hausgemachte Weisse Mousse im Glas mit Fruchtsauce
4,90 €
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
und Rahm – Eis aus „Das kleine Kaffeehaus“
6,80 €
Änderungen vorbehalten
Bitte erkundigen Sie sich nach unseren Zusatzstoffen! Unser Personal hilft Ihnen gerne weiter.

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Frische Steaks aus Argentinien

Ab sofort exklusiv bei uns. Ausnahmslos beziehen wir nur noch das hochwertige Black Angus Campo Beef . Besonders liebevoll gezüchtete Rinder der Black Angus Rasse aus den Höhenlagen Argentiniens. Jungrinder die grade aus dem Kalbsalter raus sind und dadurch extrem zartes und recht helles Fleisch haben, weiden auf extrem nährreichen Wiesen bei perfektem Sauerstoffgehalt. Lieferung erfolgt direkt über die Farmer aus Argentinien. Wir stehen also ab sofort für noch mehr Qualität.
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